DENDENG BATOKOK Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, φέτα παράλληλα με το δημητριακό Baby p…

DENDENG BATOKOK Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, σε φέτα παράλληλα με το κόκκο Baby πατάτες, τηγανητές (προαιρετικά) Μαγειρικό λάδι . Κρεμμύδι τσίλι Ντομάτες, κομμένες σε φέτες Ζάχαρη και αλάτι Εκχύλισμα λεμονιού Για μαρινάρισμα: Σκόρδα Σπόροι κόλιανδρου Αλάτι Κουρκουμάς σε σκόνη (προαιρετικά) Tamarind Lemongrass φύλλα δάφνης φύλλα λάιμ Galangal Φύλλα κουρκουμά Νερό: 1. Βράστε το κομμένο μοσχαρίσιο κρέας με όλα τα μπαχαρικά μέχρι να μαραθούν. Ξεπλύνετε και μετά τρίψτε το κρέας. 2. Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει πιο σκούρο χρώμα. Αφήνω στην άκρη. 3. Σε έναν κόφτη ψιλοκόβουμε τα τσίλι και το κρεμμύδι. 4. Σε ένα γουόκ σοτάρουμε τις ντομάτες σε φέτες και μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένο τσίλι και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν. 5. Προσθέστε το τηγανητό κρέας. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Σβήνουμε τη φωτιά. 6. Το Dendeng Batokok είναι έτοιμο για σερβίρισμα με ένα μπολ ζεστό ρύζι.