BEBEK BUMBU IRENG MADURA | ΜΑΥΡΗ ΠΑΠΙΑ ΠΑΡΥΚΕΥΜΕΝΗ Ένα πιάτο που μου λείπει περισσότερο από το…

BEBEK BUMBU IRENG MADURA | ΜΑΥΡΗ ΠΑΠΙΑ ΠΑΡΚΥΜΕΝΗ Ένα πιάτο που μου λείπει περισσότερο από την πατρίδα μου. Συστατικά: Μια ολόκληρη πάπια, κομμένη, καθαρισμένη εκχύλισμα λεμονιού. Ένα κοτσάνι λεμονόχορτο Νερό ή νερό καρύδας. Λευκό πιπέρι σε σκόνη Αλάτι. Μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα Πολτοποιημένα μπαχαρικά: 2 μεγάλα κρεμμύδια 10 κουκούτσια σκόρδο 5 μεγάλα κόκκινα τσίλι 10 ταϊλανδέζικα τσίλι (προαιρετικά) 2 εκ. φρέσκο ​​τζίντζερ 2 εκ. φρέσκο ​​κουρκουμά 10 φύλλα λάιμ κεφίρ 2 κεριά 2 εκ. φρέσκο ​​galangal Οδηγίες: 1 έως, σε ένα wok όλα τα υλικά εκτός από το μαγειρικό λάδι. Μείγμα. 2. Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μειωθεί το νερό. Κλείστε τη φωτιά. Στη συνέχεια, βγάλτε την πάπια. Εκτός από τα μπαχαρικά. 3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το μαγειρικό λάδι. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μπαχαρικά μέσα. Τηγανίστε μέχρι να σκουρύνει σε χαμηλή φωτιά. Μόλις τα μπαχαρικά πάρουν μαύρο χρώμα, σβήνουμε τη φωτιά. 4. Τηγανίζουμε την πάπια μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια σερβίρετε με τα μαύρα μπαχαρικά. Απολαμβάνω! Καλό μαγείρεμα!