KALDU SAPI KACANG IJO | ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ Μαγειρεύοντας και τρώγοντας αυτό το πιάτο απλά με πετάξτε πίσω στη γενέτειρά μου. Αυτή η σούπα είναι λίγο μοναδική γιατί μαγειρεύεται με πράσινα φασόλια. Είναι παχύρρευστο και αλμυρό λόγω του ζωμού που βγαίνει από το κόκκαλο του βοείου κρέατος. Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (μισό κρέας με κόκαλα, μισό κρέας μόνο) 1 φλιτζάνι φασολάκια, μουλιασμένα σε νερό για περίπου 3 ώρες φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες 3 λίτρα νερό 3 εκ. τζίντζερ, λιωμένο λάδι μαγειρικής Πολτοποιημένα μπαχαρικά: 1 μέτριο κρεμμύδι 9 κουκούτσια σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι σε σκόνη Ζάχαρη και αλάτι για γεύση Οδηγίες: 1. Σοτάρουμε τα πολτοποιημένα μπαχαρικά μέχρι να μυρίσουν. – 2. Ρίχνουμε το νερό και μετά αφήνουμε να βράσει. – 3. Βάλτε το μοσχάρι και το θρυμματισμένο τζίντζερ. Ανακατέψτε το και αφήστε το να βράσει. – 4. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το βόειο κρέας και να μαλακώσουν τα πράσινα φασόλια. – 5. Προσθέστε τα καρυκεύματα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες. Ανακάτεψε το. Κλείστε τη φωτιά. Σερβίρεται. Καλό μαγείρεμα!