ΜΕΛΙ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ 🥕 Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα γρήγορο δείπνο ή προετοιμασία γεύματος. Έχει τόση γεύση, μερικές από τις ανάγκες σας στα λαχανικά και παλιά καλή πρωτεΐνη. ☺️ Είναι πολύ απλό να το φτιάξετε ~ για τέσσερις μερίδες θα χρειαστεί να κόψετε σε κυβάκια τρία στήθη κοτόπουλου (~500 γρ.), ένα κρεμμύδι και 2-3 καρότα. Σε μια κατσαρόλα βράστε τα καρότα σας. Μην τα μαγειρέψετε εντελώς γιατί δεν θέλετε πολτώδη καρότα ☺️ Βράστε λίγο νερό και προσθέστε ένα ζωμό κοτόπουλου σε 400 ml νερό. Ανακατεύουμε 200 γρ. philadelphia_uki ελαφρύ τυρί κρέμα, 10 γρ μέλι και 50 γρ μουστάρδα asda dijon. Σε ένα βαθύτερο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μας για 3-4 λεπτά και μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και μαγειρεύουμε μέχρι να ασπρίσει. Αλατοπιπερώνουμε. Ρίξτε μέσα το μείγμα του ζωμού σας, τα καρότα σας και 200 γραμμάρια κατεψυγμένα μπιζέλια. Αφήστε το να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά και είστε έτοιμοι. Το χωρίζουμε σε τέσσερις μερίδες και το σερβίρουμε με ρύζι. Αυτό το γεύμα είναι καλό όταν είναι φρέσκο, αλλά είναι ακόμα νόστιμο αν θέλετε να συσκευάσετε τα υπολείμματα για τις επόμενες μέρες. Μία μερίδα χωρίς ρύζι έχει 353 θερμίδες με 42 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Αν το φάω ως προετοιμασία γεύματος, δεν βάζω το ρύζι στο κουτί, συνήθως προσθέτω μισό σακουλάκι ρύζι μικροκυμάτων πριν το φάω ☺️ 📌 αποθηκεύστε αυτήν τη συνταγή για το επόμενο δείπνο ή την προετοιμασία του γεύματος